这又是什么？？

        林凡还没问，

        刘二狗又介绍了这一个堂子，叫做晾堂，“东家，这晾堂，就是用来醒粮食的，粮食自酒曲出锅后，要铺撒在地面上，这是酿酒的第二道程序，也就是搅拌、配料、堆积和前期发酵的过程。晾晒粮食的地面，就叫做晾堂。”

        刘二狗最后，又带林凡他们到了一处密封的酒窖。

        “这就是酒窖，酒窖里进行的是酿酒的第三道程序，对之前那些原料进行后期发酵。经过窖池发酵老熟的酒母，酒液品质还很低，需要经进一步的蒸馏和冷凝，才能得到较高品质美酒，当然这些需要时间，一般在二十八天左右，这酒才算是生产出来。当然，也可以再继续沉埋，比中我们大明有名的女儿红，如想要喝到最好的女儿红，还可以把酒埋地下十年，十年后取出来的话，那味道。

        反正到说这，刘二狗已经不行了。

        忍不住自己偷吃了一口，然后嘿嘿地笑着。

        看来此人，真是好酒啊。

        来喜也被他的贪嘴给逼笑了。

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